อาชีพอิสระ อาชีพเสริม วิธีการทำสเต็ก สูตรการทำสเต็ก

อาชีพอิสระ วิธีการทำสเต็ก สูตรการทำสเต็ก

สเต็ก เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่คนไทยและต่างประเทศรู้จักกันดี วันนี้ผมจึงนำเอา วิธีการทำสเต็กนุ่มๆ มาฝากเพื่อนๆ สูตรในการทำสเต็ก สูตรนี้ได้มาจากร้านขายสเต็กข้างทางริมถนน เขาขายจานละ 59 บาท เสริฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง 2 แผ่น ดูราคาแล้วไม่แพงเลย มีคนมาทานเยอะมาก แทบไม่มีโต๊ะว่าง จึงคิดว่าอาชีพนี้ ก็น่าจะเป็นอาชีพอิสระที่ดีได้ จึงนำมาฝากเพื่อนๆ เรามาดูกันว่าเราจะหมักเนื้อสเต็กกันอย่างไร

ส่วนผสมของสเต็ก
1. เนื้อหมู 250 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. พริกไทยเม็ดบุให้แตก 10 เม็ด
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
5. น้ำมัน 1 ช้อนกินข้าว
6. โซดา 1 ช้อนกินข้าว
7. หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบางๆ

วิธีทำสเต็ก

* ให้นำเนื้อหมู มาขยำเบาๆ กับ โซดา แล้วหมักไว้ 5 นาที
* หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

* แล้วนำเนื้อหมูที่หมักแล้ว เข้าตู้เย็น ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
* เมื่อครบกำหนดแล้วให้ นำออกมาย่าง หรือทอดก็ได้แล้วแต่ชอบ
* เวลาเสริฟ ให้ใส่ผักต้ม เช่น มันฝรั่งต้ม หรือแครอทต้ม หรือข้าวโพดหวานต้มก็ได้ และขนมปังปิ้งสองแผ่น

เพื่อนๆ ลองทำทานกันดูนะ ถ้าได้ผลอย่างไรก็บอกกันบ้างแล้วกัน ก็ลองใช้สูตรนี้ลองทำดูแล้ว ก็ใช้ได้นะ เวลาย่าง อย่าใหมันสุขจนแห้งมากเกินไป มันจะไม่อร่อย ทานกับซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรส, เกลือ, พริกไทย อร่อยมาก แต่อย่าลืมอาหารแบบไทยๆ นะ อร่อยไม่แพ้ชาติอื่นเหมือนกัน

ชนิดของเนื้อ (เนื้อวัว) ส่วนต่าง ๆ

* Chunk

คือ เนื้อสันคอ เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างเหนียว เขาจึงนิยมนำไปทำ "แฮมเบอร์เกอร์" กัน เพราะการทำแฮมเบอร์เกอร์ ต้องนำเนื้อส่วนนี้มาบดและหมักเครื่องเทศ ห่อมัดเป็นก้อนแท่งยาวแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อให้เนื้ออยู่ตัว แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นค่อยนำมาทอดหรือย่างเป็นแฮมเบอร์เกอร์

* Tenderloin

คือ เนื้อสันใน เนื้อส่วนนี้จะนุ่ม เหมาะกับการนำมาทำเป็นสเต็กอย่างยิ่ง

* Round

คือ เนื้อสะโพก เนื้อส่วนนี้จะเหนียว เขานิยมนำไปทำสตูว์ และนำไปอบ

* Shank

คือ เนื้อน่อง เนื้อส่วนนี้จะเหนียวมาก นิยมนำมาตุ๋น

* Rib

คือ เนื้อซี่โครง เนื้อส่วนนี้เหมาะมากสำหรับการทำบาบีคิว เพราะเนื้่อส่วนนี้เหมาะกับการย่าง

* Sirloin

คือ เนื้อที่ติดกับกระดูกรูปตัว T หรือที่เขาเรียกว่า ทีโบน เนื้อส่วนนี้ก็เหมาะกับการทำสเต็ก เพราะเนื้อส่วนนี้จะมีความนุ่ม

นี้เป็นคุณสมบัติของเนื้อทุกส่วน ถ้าคุณอยากขาย "สเต็ก" คุณต้องรู้ลักษณะของเนื้อแต่ละส่วน เพราะเนื้อแต่ละส่วนเหมาะกับการทำสเต็กแต่ละอย่าง อย่างเช่น ทีโบนสเต็ก ถ้าคุณนำเนื้อสันมาทำมันก็ไม่ใช่ ทีโบนสเต็ก เพราะเนื้อแต่ละส่วนมีเอกลักษณ์ของมัน ก่อนที่คุณจะทำร้านสเต็ก ก็ต้องศึกษาเรื่องนี้้ให้ดีนะ

ลองนำเอาสูตรทำสเต็กที่ผมแนะนำไปประยุกต์ใช้นะครับทำเป็นอาชีพเสริม อาชีพอิสระ เพื่อหารายได้เสิรมให้กับตัวท่านนะครับรายได้ดี กำไรดี ขายได้เรื่อยๆ ลองทำนะครับ ผมเชื่อว่าคุณทำได้แล้วผมจะมาแนะนำอาชีพเสริมรายได้อาชีพอิสระ อาชีพทำเงินตัวต่อไปมาให้ท่านได้ลองอีกครับ