อาชีพอิสระ อาชีพเสริม สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นสวัสดีครับมาพบกันอีกแล้วกับอาชีพอิสระ อาชีพเสริม อาชีพส่วนตัว อาชีพทำเงิน วันนี้จะแนะนำให้ท่านได้รู้จักกับเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นครับ เป็นอาหารที่คนไทยนิยมทานกันมากอีกตัวครับก๋วยเตี๋ยวมีมากมายหลายชนิดขึ้นอยู่กับว่าใครชอบทานแบบไหนครับ บางคนชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด เนื้อเปื่อย หมูสด หมูน้ำตก หมูตุ๋น ปลา ฯลฯ ส่วนเส้นก็มีหลายแบบตามใจชอบกันเลย เมนูที่นำมาแนะนำวันนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นครับ สูตรเด็ดอยู่ที่น้ำซุปและก็เนื้อหมูตุ๋นนั่นเอง ต้องเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเลยครับลองอ่านสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นนี้นะครับเผื่อเป็นแนวทางให้ท่านนำไปทำเป็นอาชีพอิสระ หารายได้เสริม ทำเป็นธุรกิจส่วนตัวสร้างรายได้เสริมให้กับตัวท่านสำหรับท่านที่กำลังมองหาอาชีพเสริมรายได้ให้กับตัวเอง ลงทุนไม่มาก แต่ขายได้กำไรเยอะครับขายได้ดีทั้งกลางวันและกลางคืนเลือกทำเลดี ๆ รับรองว่าทำเงิน ทำกำไรได้แน่นอนมาดูสูตรกันเลยครับ
ส่วนผสม
- ก้านอบเชย
- โป๊ยกั๊ก
- รากผักชี
- กระเทียมทั้งหัวบุบ
- พริกไทยดำ ปริมาณก็กะเอามากน้อยตามปริมาณน้ำที่ใช้ต้มหมูนะจ้ะ แม่แอนใช้ห่อในกระดาษกรองกาแฟ แล้วมัดด้วยเชือกทำอาหาร
วิธีทำ
- หั่นหมูเป็นก้อนใหญ่สักนิ๊ด หมูจะได้ไม่เละเมื่อตุ๋นเสร็จ เลือกหมูที่มีมันติดนิดหน่อยนะจ้ะ ตอนทำครั้งแรกแม่แอนซื้อหมูที่เค้าแพคสำหรับทำสตู ทำออกมาแล้วเนื้อหมูกระด้างเพราะไม่มีมันติดเรย ครั้งต่อมาเลยใช้หมูที่เรียกว่า pork shouder ซึ่งมีขายทั่วไปแหล่ะจ้ะ
- ใส่น้ำและหมูเข้าไปพร้อมกับเครื่องเทศที่ห่อไว้ได้เลย ตั้งไฟแรงให้เดือด หมั่นคอยช้อนฟองออกนะจ้ะ พอเดือดแล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสแม๊กกี้ ซอสคิคุแมน และที่ขาดไม่ได้คือน้ำกระเทียมดอง พร้อมกระเทียมดองทั้งหัว
- พอใส่เครื่องปรุงครบชิมรสให้เข้มข้นสักนิด ต้องใส่เครื่องปรุงเยอะสักหน่อย เพราะน้ำเยอะ เอาไว้เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว จากนั้นหรี่ไฟให้อ่อน แล้วตั้งเคี่ยวไปประมาณ 1 ชม.เป็นอย่างน้อย ลองสังเกตุหมูว่าเปื่อยนุ่มดีแล้ว ก็เป็นอันใช้ได้
- ระหว่างรอหมูได้ที่ เราก็มาเตรียมกระเทียมเจียว แม่แอนทำแบบง่าย ๆ และหลีกเลี่ยงกลิ่นเหม็นทั่วบ้าน ด้วยการสับกระเทียมใส่ถ้วย เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดปากถ้วยด้วยพลาสติกแรป แล้วเอาเข้าไมโครเวฟเลยจ้ะ รอบแรก 1 นาที แล้วเอาออกมาคนให้ร้อนทั่วกัน แล้วใส่เข้าไปอีก 1 รอบ 1 นาทีเหมือนเดิม ก็เป็นอันเสร็จหล่ะ กระเทียมเจียวของเรา
- สำหรับพริกน้ำส้มก็ง่ายอีกเช่นกัน แม่แอนผสมพริกตำเวียดนามที่มีขายเป็นขวด ๆ กับน้ำส้มสายชู แค่เนี้ยก็เหมือนน้ำส้มพริกตำตามร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านเราแระ แล้วก็ซอยต้นหอมผักชีเตรียมเอาไว้
- วันนี้ใส่ลูกชิ้นหมูด้วยเพราะเด็ก ๆ ชอบ แต่ต้องใส่หลังสุดตอนหมูตุ๋นได้ที่แล้วนะจ้ะ พอน้ำซุปเดือด ลูกชิ้นลอยตุ๊บป่อง ก็เป็นอันใช้ได้
- พอจะทานก็ตั้งน้ำเดือดอีกหม้อนึง ลวกถั่วงอก กับเส้นตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำซุป โรยหน้าด้วยกระเที่ยมเจียว กะผักชี ต้นหอม เท่านี้ก็อิ่มอร่อยตามสไตล์ไทยๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น